Яйца-пашот

yaica-pashottВ ресторанах с французской кухней в меню всегда есть блюдо « Яйца-пашот».
Ничего загадочного в этих яйцах нет, просто они варятся без скорлупы и благодаря чему становятся вкуснее обычных яиц.

Ингредиенты:
— 2 яйца
— соль, перец по вкусу

— пищевая пленка
— растительное масло для смазывания пленки

На плиту поставить кипятиться воду в кастрюле.yaica-pashott1
Пока вода закипает подготовить яйца:
От рулона пищевой пленки отрезать 2 листа и смазать с одной стороны растительным маслом. yaica-pashott2
Пленку уложить в глубокие емкости, например большие чашки как у меня.yaica-pashott3
Вбить яйца, посолить и поперчить.yaica-pashott4
Соединить концы пленки вместе и крепко замотать, пленка хорошо склеивается. Также, для страховки, можно завязать узлом или обвязать нитками.yaica-pashott5
В кипящую воду опустить мешочки с яйцами, убавить огонь и варить 5-10 минут. Время зависит от того какой консистенции хотите получить яйца.yaica-pashott6
yaica-pashott12

Затем готовые яйца вынуть из воды, снять пищевую пленку и выложить на тарелку.

Подавать «Яйца-пашот» как самостоятельное блюдо, так и с салатом, на бутерброд или с гарниром.

 

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Arrow
Arrow
Slider

ХОЧУ

Спасибо за подписку

Произошла ошибка