Вермишелевый суп с гречневыми фрикадельками

grechn-frikadeliОтойдите от стереотипов и приготовьте наивкуснейший супчик не с рисовыми фрикадельками, а с гречневыми.

Ингредиенты на 2,5 литра бульона:
— 2 морковки
— 3 луковицы
— 1 сладкий перец
— 400гр говядины
— 1 яйцо
— 0,5 стакана гречневых хлопьев
— вермишель по вкусу
— соль, перец по вкусу
— перец горошком по вкусу
— 1 лавровый лист

Приготовление овощного бульона:
Почистить 1-у луковицу и 1-у морковь.
В кастрюлю положить лук, морковь, сладкий перец, перцев горошком и лавровый лист, залить холодной водой и поставить на огонь. Закипятить и варить 30-40 минут, посолив.
Готовый бульон процедить через ситечко.

В то время когда вариться бульон можно сделать фарш для фрикаделек. Для этого мясо и луковицу перемолоть в мясорубке, добавить гречневые хлопья, вбить яйцо, посолить и поперчить. Хорошо вымесить фарш.

В бульон всыпать вермишель и варить до полуготовности.
Затем, сформировав из фарша, небольшие шарики-фрикадельки добавить их в суп.

Приготовить зажарку:
Луковицу мелко порезать, морковь натереть на терке. На разогретой сковороде с растительным маслом зажарить овощи.
Добавить зажарку в суп и варить до готовности вермишели.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Arrow
Arrow
Slider

ХОЧУ

Спасибо за подписку

Произошла ошибка