Домой / РЕЦЕПТЫ / Заготовки / Варенье / Варенье из арбузных корок

Варенье из арбузных корок

arbyzz-varenieКонец лета – время арбузов. Сочная мякоть может утолить жажду в самую жаркую погоду.
А что же корки от арбуза? А арбузные корки мы выбрасываем. И очень даже зря, ведь из них можно сварить вкусное варенье.

Ингредиенты:
— 1кг арбузных корок
— 1кг сахара
— цедра 1 лимона
— 1 пачка ванилина
— 1 литр воды

И так, арбуз съеден, корки остались.
Для начала нужно обрезать верхнюю зеленую корочку, должны остаться только белая и немного розовой части.
Порезать кубиками или длинненькими дольками, на ваше усмотрение.
Переложить в дуршлаг, помыть и оставить стекать.arbyzz-varenie1
В это время можно сварить сироп: сахар залить водой и варить, постоянно помешивая, до получения однородной массы. arbyzz-varenie2
В сироп положите арбузные корки и варить 20 минут на малом огне, снимая пену. arbyzz-varenie3Остудить.arbyzz-varenie4
Затем второй раз проварить 20 минут до прозрачности корочек.arbyzz-varenie5
arbyzz-varenie6

В самом конце добавить ванилин и натертую лимонную цедру. Подержать на огне 1-2 минуты и снимать с плиты.
Варенье готово.
Если хотите варенье заготовить на зиму, то закатайте в стерилизованные банки.

 

Приятного аппетита!

3 комментария

  1. Очень любила есть арбузные цукаты. Их раньше использовали для украшения тортов. Надо сварить такое лакомство. Спасибо.

  2. Такое варенье обречено на успех. Его можно есть вместо конфет.

  3. Мои мальчишки просто обожают подобные вкусняшки. Еще немного и арбузы будут и в наших краях продаваться полевые. Приготовлю по Вашему рецепту. Спасибо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *