Варенье из арбузных корок

arbyzz-varenieКонец лета – время арбузов. Сочная мякоть может утолить жажду в самую жаркую погоду.
А что же корки от арбуза? А арбузные корки мы выбрасываем. И очень даже зря, ведь из них можно сварить вкусное варенье.

Ингредиенты:
— 1кг арбузных корок
— 1кг сахара
— цедра 1 лимона
— 1 пачка ванилина
— 1 литр воды

И так, арбуз съеден, корки остались.
Для начала нужно обрезать верхнюю зеленую корочку, должны остаться только белая и немного розовой части.
Порезать кубиками или длинненькими дольками, на ваше усмотрение.
Переложить в дуршлаг, помыть и оставить стекать.arbyzz-varenie1
В это время можно сварить сироп: сахар залить водой и варить, постоянно помешивая, до получения однородной массы. arbyzz-varenie2
В сироп положите арбузные корки и варить 20 минут на малом огне, снимая пену. arbyzz-varenie3Остудить.arbyzz-varenie4
Затем второй раз проварить 20 минут до прозрачности корочек.arbyzz-varenie5
arbyzz-varenie6

В самом конце добавить ванилин и натертую лимонную цедру. Подержать на огне 1-2 минуты и снимать с плиты.
Варенье готово.
Если хотите варенье заготовить на зиму, то закатайте в стерилизованные банки.

 

Приятного аппетита!

3 комментария на “Варенье из арбузных корок”

  • Очень любила есть арбузные цукаты. Их раньше использовали для украшения тортов. Надо сварить такое лакомство. Спасибо.

  • Такое варенье обречено на успех. Его можно есть вместо конфет.

  • Мои мальчишки просто обожают подобные вкусняшки. Еще немного и арбузы будут и в наших краях продаваться полевые. Приготовлю по Вашему рецепту. Спасибо.

Оставить комментарий

Arrow
Arrow
Slider

ХОЧУ

Спасибо за подписку

Произошла ошибка