Записи с меткой «маринад для курицы медовый»

Маринады для курицы

Маринады для курицы

Маринады для курицы

1. Медово-горчичный.
Мясо курицы, соль и перец по вкусу, мед 4 столовых ложки и горчица в зернышках – три столовых ложки.
Отбиваем мясо, солим и перчим его. Смешиваем мед с горчицей и мажем наше мясо получившимся маринадом. Оставляем так на 35-40 минут, чтобы маринад хорошенько пропитал курицу. Затем можно приступать к готовке мяса! Лучше всего обжарить на гриле. Рекомендуется перед готовкой убрать горчицу, так как она может погореть и дать неприятный привкус.
 2. Кефирный
Пожалуй, самый распространённый маринад – кефирный.
Мясо курицы, чеснок – берем 5 зубчиков, специи и зелень по вкусу. Кефира нам понадобится 1 стакан.
Измельчаем чеснок, добавляем к нему приправы и шинкованную зелень. Мешаем. Затем поливаем эти специи кефиром и все это помещаем на курицу, хорошенько ее смазываем. Ставим в холодильник на 30 минут. После этого можно приступать к жарке.
 3. Йогуртовый
Необычный маринад, который даст насыщенный вкус и нежность мясу.
Нам понадобятся: натуральный йогурт, уксус яблочный, сок лимона и набор восточных специй – карри, кардамон, куркума.
Смешиваем йогурт с 1 ч.л. уксуса и добавляем такое же количество лимонного сока. Смесь приправ добавляем к йогурту и маринуем в нем курицу около 25 минут. Получившееся мясо лучше всего готовить, запекая в духовке.
4. Апельсиновый
Апельсиновый сок – литр, мед – пару столовых ложек, 1 головка чеснока, соль и специи по вкусу, масло растительное и сливочное – 40 гр., сахар тростниковый – 2 ст.л.
Смешиваем мед, измельченный чеснок и столовую ложку растительного масла, солим. Нарезаем куриное филе и маринуем в этой смеси. Помещаем в холодильник на полтора часа. В это время апельсиновый сок выпариваем на сковороде. К нему добавляем сахар и сливочное масло. Солим и перчим. Курицу обжариваем прямо в нем или отдельно. Если вы выбрали второй вариант, то подавать апельсиновый соус к курице нужно теплым.
 5. Классический
Хороший майонезный соус можно приготовить следующим образом:
Яйцо – 1шт., майонез, чеснок и лук репчатый, специи по вкусу. Смешиваем все ингредиенты (предварительно режем лук кольцами и измельчаем чеснок).
В эту смесь помещаем курицу и даем ей охладиться в холодильнике час.
При этом важно, чтобы соус покрывал всё мясо. Вынимаем из холодильника и даем постоять 10 минут. Можно жарить!Каждый из этих соусов наверняка знаком хозяйкам. Но важно знать, как правильно их использовать, чтобы блюдо получилось особенно сочным и удивило гостей и родных. Такие маринады можно применять как для шашлыка на природе, так и для домашних рецептов, чтобы освежить привычные нам блюда из курицы.