Голубцы с рыбой

Голубцы с рыбой

Голубцы с рГолубцы с рыбойыбой. Любимой едой многих являются голубцы. Начиняют их мясом, овощами, рисом и даже рыбой. Чтобы приготовить рыбные голубцы, берут кочан капусты, рыбный фарш (200 г трески), 100 г творога, 150 г красной рыбы (филе), по пучку петрушки и укропа, ложку красного сладкого перца, зубчик чеснока, яйцо, немного перца и соли.

Капустный кочан на время опускают в кипящую воду и затем снимают верхние размягченные листья. Процесс повторяют, пока не останется серединка с мелкими листьями. Их не используют.

Рыбный фарш смешивают с творогом, положив перец и соль. Добавляют в массу рубленую зелень, сладкий перец и измельченный чеснок. Красную рыбу, нарезанную мелким кубиком, вмешивают в рыбно-творожную массу. Осталось ввести в фарш белок, взбитый в крепкую пену.

Размягченные в кипятке капустные листья размещают на столе, срезают грубые прожилки. На каждый выкладывают начинку, заворачивают. На дно широкой кастрюли или утятницы укладывают 2-3 оставшихся капустных листа, чтобы голубцы не пригорели. На них плотно размещают голубцы. Заливают их сметанно-томатным соусом. Для него потребуется ложка сметаны, по ложечке муки и томатной пасты, по щепотке сахара и молотого кориандра, перца и соли. Эти составляющие перемешивают и добавляют стакан воды.

Голубцы тушат под крышкой на тихом огне около получаса. Подают рыбные голубцы горячими вместе с подливкой.
Стол неплохо украсить салатом со свежей зеленью , а аппетитная и вкусная пицца не оставит ни кого равнодушным. Кстати попробовать замечательную пиццу в Набережных Чалнах можно в компании Банзай , пицца в Челнах , изысканная Японская кухня этого ресторана порадует Вас своим ассортиментом. Обязательно приходите.