Соус «Тартар»

Тартар — это изысканный французской соус, который давно прижился на нашей кухне. Тартар способен любое блюдо превратить в кулинарный шедевр.

Ингредиенты:
— 4 яйца
— 1 чайная ложка растительного масла
— 1соленый огурец
— 120гр сметаны
— 1 столовая ложка горчичного порошка
— 0,5 лимона
— зеленый лук
— укроп
— соль, перец по вкусу

Отварить 2 яйца, остудить, очистить и отделить желтки от белков.

Положи в миску вареные желтки и смешай с сырыми, добавить порошок горчицы и всё вместе растереть.

Влить растительное масло и хорошо перемешать.

Натереть на терке соленый огурец.
Порезать укроп и зеленый лук.
Добавить огурец и укроп с луком, опять, перемешать.

Влить сметану, помешивая выдавить сок половины лимона.

Подавать соус «Тартар» с рыбой, мясом или овощами.

Приятного аппетита!