Соус песто «Зеленая Богиня»

pesto-bogini«Зеленая Богиня» — это своеобразное и неповторимое песто, немного отличающееся от традиционного, но не менее вкусное.

Ингредиенты:
— 2 зубчика чеснока
— 2 кильки или хамсы
— 0,5 маленького лука-шалота (мелко нарезанного)
— 1 чайная ложка лимонного сока
— пучок петрушки
— 2 листа зеленого салата
— 2-3 веточки свежего эстрагона
— 5-6 перьев шнитт-лука
— 1/4 столовой ложки оливкового масла
— соль, перец по вкусу

Чеснок почистить и пропустить через чеснокодаку или порезать.
Кильку отделить от костей. Кильку с чесноком измельчить в блендере.
Добавить лимонный сок, петрушку, руколу, эстрагон и перья шнитт-лука. Еще раз измельчить.
Потом постепенно вливать масло, взбивая до однородной массы.
Посолить, поперчить и песто готово.

Такое песто прекрасно подходит к бутербродам, пасте, мясу или рыбе, а если добавить больше масла, то получится отличная заправка к салату.

Приятного вам аппетита!

Оставить комментарий

Arrow
Arrow
Slider

ХОЧУ

Спасибо за подписку

Произошла ошибка