Салат «Огород» на зиму

sal-ogorodЛучшей закуски на зиму не найти, особенно когда на пороге нежданные гости – баночку открыл, а там и огурчики, и помидорчики, и перчик. В общем, одна банка – 3 блюда.

Ингредиенты на литровую банку:
— 1 луковица
— 1 сладкий перец
— 1 молодой кабачок
— огурцы
— помидоры
— 5 шт. душистого перца горошком
— 2 гвоздики
— 2 лавровых листа
— 1 зубчик чеснока
Для рассола на 2 литра воды:
— 0,5 стакана сахара
— 2 столовые ложки соли с горкой, когда закипит
— 150гр уксуса 9%
— укроп, петрушка

Закладывать овощи слоями:
— На дно банок уложить укроп и петрушку.
— Порезать чеснок кольцами.
— Лук полукольцами или кольцами, это уже по желанию.
— Болгарский перец порезать соломкой. Можно брать разноцветный перец, так будет красивее.
— Кружками нарезать молодые кабачки. Если же кабачки большие, то порезать полукольцами или дольками.
— Огурцы тоже порезать кольцами. Маленькие можно оставить целыми.
— Заключающий слой – помидоры. Нужнее небольшие, мясистые помидорчики.
Овощи в банках слегка утрамбовать.
На помидоры положить душистый перец, гвоздику, лавровый лист.

Приготовление рассола:
В кастрюлю налить 2 литра воды, засыпать сахар, соль и закипятить. Затем влить уксус и сразу разлить по банкам. Рассола должно хватить на 4-5 литровых банок.

Банки простерилизовать 7-8 минут с момента закипания и закрутить. Поставить на крышки и дать остыть.

Зимой открываете баночку, поливаете растительным маслом – объедение!

Приятного аппетита!

2 комментария на “Салат «Огород» на зиму”

Оставить комментарий

Arrow
Arrow
Slider

ХОЧУ

Спасибо за подписку

Произошла ошибка