Салат из лёгкого свинины. Этот необычный салат вызовит неизменный восторг у всех, кто его попробует.
Ингредиенты:
— 0,5кг говяжьего или свиного легкого
— 0,5кг шампиньонов
— 2-3 головки репчатого лука
— 50гр майонеза
— 50гр сметаны
— соль, перец по вкусу
— растительное масло
Легкое хорошо промыть, удалить остатки трахеи и поставить отвариваться, на медленном огне под крышкой, на 1,5-2 часа. От продолжительной варки размягчатся волокна соединительных тканей и салат будет вкуснее.
Пока варится легкое приготовить грибы и лук.
Лук нашинковать и обжарить на сковороде.
Шампиньоны порезать кубиками и тоже обжарить. 
Смешать грибы с луком, посолить и поперчить.
Готовое легкое порезать небольшими кубика.
Смешать с грибами и луком, заправить майонезом со сметаной, перемешать.
Поставить салат в холодильник на 30 минут, чтобы настоялся.
Приятного аппетита!
