Праздничная утка с кашей

prazdnik-utkaУтка, приготовленная вместе с кашей выходит невероятно вкусная. А состав каши можно подобрать по своему вкусу, например, перловку заменить рисом.

Ингредиенты:
— 1 утка
— 200гр перловой крупы
— 100гр бобов маш
— 50гр фасоли
— 50гр кукурузной крупы
— 50гр чечевицы
— 2 морковки
— 2 большие головки репчатого лука
— 200гр чернослива
— 1 столовая ложка барбариса
— 2 чайные ложки тмина
— соль, перцев по вкусу

Утку вымыть и выпотрошить. Затем натереть всю солью и поставить в холодильник на ночь.prazdnik-utka1
Смесь круп и бобовые залить водой и оставить на ночь.prazdnik-utka2
Морковку порезать соломкой, нарезать лук, выложить в форму для запекания.prazdnik-utka3
Яблоки порезать и начинить утку. Отверстие сколоть зубочистками и зашить нитками.prazdnik-utka4
Шею зашить тоже.prazdnik-utka5
Выложить утку на лук и морковь, спинкой вниз, накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 220°С на 1 час.prazdnik-utka6
Через час всыпать крупяную смесь, барбарис, чернослив и тмин, посолить и поперчить. Все перемешать, залить кипятком, чтобы вода полностью покрыла крупу, опять накрыть фольгой и поставить в духовку ещё 1-1,5 часа.prazdnik-utka7
Потом раскрыть фольгу, перемешать кашу, убавить огонь до 180°С и дать утке зарумяниться. prazdnik-utka8
Подавать утку вместе с рассыпчатой, румяная и вкусной кашей.
Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Arrow
Arrow
Slider

ХОЧУ

Спасибо за подписку

Произошла ошибка