Предлагаю отличный рецепт консервации помидор с огурцами, маринад получается потрясающий, а овощи, просто, объедение.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
— 1,5 л воды
— 3 столовые ложки сахара
— 1 столовая ложка соли
— 3 столовые ложки уксуса
— укроп (зонтики, стебли)
— листья хрена
— 1 головка чеснока
— 2 лавровых листа по желанию
— 1 болгарский сладкий перец
Вымыть приправы и порезать на части.
Огурцы помыть, обрезать хвостики, замочить на несколько часов.
Помидоры тоже вымыть. Лучше брать помидоры мясистые и плотные, небольших размеров.
В простерилизованные банки, на дно, уложить приправы, огурцы, приправы, помидоры, сверху снова приправы. 
Залить кипятком, накрыть закаточной крышкой и оставляем на 15 минут.
Затем воду слить, накрыть крышкой, снова эту же воду быстренько закипятить и опять залить в банки.
На третий раз добавить в слитую воду соль, сахар, уксус, закипятить. Сахар должен полностью раствориться. 
Залить готовый кипящий маринад , закатать банки стерилизованными крышками.
Банки перевернуть горлышком вниз, укутать теплым пледом на сутки.
Приятного аппетита!