Ленивые манты на овощной подушке

mant-ovoshВсе мы знаем что такое манты, но для их приготовления нужна специальная кастрюля – мантовница. Не у каждой хозяйки она есть. Поэтому предлагаю сделать ленивые манты, да еще и на овощной подушке.

Тесто:
— 2, 5 стакана муки
— 1 яйцо
— 1 стакан кипяченой муки

Фарш:
— 0,5кг свинины
— 0,5кг говядины
— 2 луковицы
— соль, перец по вкусу

Овощная подушка:
— 1 большая морковь
— 2 больших болгарских перца
— 1 кабачок
— 1 баклажан
— 2 помидора
— 1 большая луковица
— зелень по вкусу

Замесить тесто, но только воду вливать в муку, как для настоящих мант.
Тонко раскатать тесто и нарезать полосками 10-15см.
Вдоль всей полоски, на одной половине, выложить фарш.mant-ovosh1
Сложить тесто пополам.mant-ovosh2
Скатать в рулет, старая завернуть кончики во внутрь или слепить, чтобы они не разворачивались.mant-ovosh3
mant-ovosh4Для приготовления овощной подушки лук порезать полукольцами, морковку натереть на терке. Болгарский перец, кабачок, баклажан и помидоры порезать соломкой, посоль и поперчить. Овощи сложить в глубокую сковороду и немного протушить. Сверху разложить манты, долить воды так, чтобы она доходила до середины мант, закрыть крышкой.
Довести до закипания, убавить огонь до малого и не снимать с огня до полной готовности.

Успехов и приятного аппетита!

2 комментария на “Ленивые манты на овощной подушке”

  • Наталья:

    Спасибо за рецепт. Ничего ленивого не вижу. Только это не манты, а вариант пельменей: тесто пельменное, начинка пельменная, способ приготовления-варка в воде, тоже пельмннная. от мант нет ничего, но как вариант тоже хорошо!

    • Они же не варятся полностью в воде, как пельмени, а часть готовится на пару — вот и ленивые манты…

Оставить комментарий

Arrow
Arrow
Slider

ХОЧУ

Спасибо за подписку

Произошла ошибка