Хинкали

gotov-hinkaliХинкали – это грузинское блюдо, напоминающее пельмени, но вкуснее.

Ингредиенты:
Для теста:
— 1кг муки
— 2 стакана воды
— 1 яйцо
— соль по вкусу
Для фарша:
— 0,5кг свинины
— 0,5кг говядины
— 1 яйцо
— 3-4 головки репчатого лука
— зелень
— приправы по вкусу
— соль, перец по вкусу
— 0,5 стакана воды

Через мясорубку пропустить мясо с луком, добавить яйцо, рубленную зелень, посолить и поперчить. Не забыть влить воду, чтобы хинкали были сочными. Все хорошо перемешать и отставить пока делается тесто.gotov-hinkali1
Муку просеять и собрать в горку.gotov-hinkali2
В центре горки сделать углубление, вбить яйцо, добавить воду, посолить.gotov-hinkali3
Замесить крутое тесто.gotov-hinkali4
Раскатать тесто по частям на тонкие большие блины. Стаканом выдавить кружочки – это и есть заготовки для хинкали. gotov-hinkali5
В середину каждого кружочка положить фарш. gotov-hinkali6
Закрыть хинкали узелком, собирая концы в маленькие складочки. gotov-hinkali7
Закипятить воду, посолить и положить хинкали вариться.
Как только всплывут – готовы. хинкали всплывут — они готовы.gotov-hinkali8
Шумовку извлечь хинкали из воды, посыпать зеленью и можно подавать на стол.gotov-hinkali9
Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Arrow
Arrow
Slider

ХОЧУ

Спасибо за подписку

Произошла ошибка