Грузинский соус «Баже»

soys-bozheЭто универсальный соус, который подойдет не только к мясу, рыбе и овощам, но и будет вкусен с любым бутербродом, как дополнение к мамалыге или подойдет как заправка к салату из свежих овощей.

Ингредиенты:
— 400гр грецких орехов
— 3 зубчика чеснока
— 3-4 капли орехового масла
— 100мл воды
— 2-3 столовые ложки винного белого уксуса
— 1 чайная ложка пажитника сушеного молотого
— 1 чайная ложка кориандра сушеного молотого
— 1 чайная ложка перца красного молотого
— 1 чайная ложка календулы сушеной молотой
— соль по вкусуsoys-bozhe1

Очистить орехи.
Перемолоть их 2 раза через мясорубку, чтобы кусочки орехов не были крупными.soys-bozhe2
В миску с ореховой массой добавить все смешанные в тарелке специи, при помощи чеснокодавки выдавить зубчики чеснока.soys-bozhe3
Перетереть все вилкой до однородной массы. soys-bozhe4
Затем закипятить воду и постепенно влить ореховую массу, помешивая до получения однородной массы.
Потом в эту же емкость добавить винный уксус и ореховое масло, перемешать. Должна получиться масса похожая на блинное тесто или на сметану средней густоты.soys-bozhe5
Ореховый соус подается комнатной температуры или в теплом виде. Им заливается жареное, тушеное или печеное куриное мясо, а так же можно подать к рыбе, тушеным или отваренным овощам.soys-bozhe6
Приятного аппетита!

Один комментарий на “Грузинский соус «Баже»”

  • Решила приготовить вкусное блюдо грузинской кухни и порадовать гостей под бокал грузинского вина! Как известно, ингредиенты, их качество, решает всё!!! Спасибо автору за подробный и четкий рецепт!!!

Оставить комментарий

Arrow
Arrow
Slider

ХОЧУ

Спасибо за подписку

Произошла ошибка