Простой рецепт бастурмы по домашнему. Угостите домашних и гостей , великолепно подходит к пиву в качестве лакомства и закуски.
Ингредиенты:
Куриное филе — 800 грамм
соль крупного помола — 100 грамм
паприка — 30 грамм
перец красный и сушеный чеснок — 15 грамм
Способ приготовления:
Мясо промыть, убрать кости , шкурку, оставить чистую филе ,пересыпать солью, поставить под гнет в холодильник на сутки.
Затем отмыть от соли , замочить на 5-6 часов, с регулярной подменой воды, нужно для того чтобы лишняя соль ушла, немного просушить , заворачивая в вафельное полотенце.
Красная паприка, сушеный чеснок и немного красного перца мешаются вместе и тщательно обмакиваем мясо этим составом.
Подвесить сушиться в прохладном проветриваемом помещении на 3-е суток
Вот и все , наша бастурма готова
Просто и вкусно
Приятного аппетита!
