Домашний соус «Ткемали»

tkemali-soysСоус Ткемали приобрел свое название от того, что готовится он из кислых слив с названием «ткемали». Но, в нашем случае, если нет таковых, то подойдут любые недозревшие.

Ингредиенты:
— 1кг незрелых слив
— 100гр сладкого перца
— 100гр кинзы
— 100гр петрушки
— 100-150гр укропа
— 1 стручок перец чили
— 100гр чеснока
— соль по вкусу

Сливы целыми засыпать в кастрюлю, добавить немного воды, и варить 10-15 минут до мягкости, помешивая, чтобы не пригорели.tkemali-soys1 tkemali-soys2
Когда сливы разварятся, протереть их через дуршлаг, чтобы отделить мякоть от косточек.tkemali-soys3 tkemali-soys4
Чеснок почистить.
Все ингредиенты, кроме сливы, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. tkemali-soys5Перемешать с остывшей сливой, посолить по вкусу. tkemali-soys6Готовый соус перелить в банки, закрыть крышками и поставить на хранение в холодильник.tkemali-soys7

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Arrow
Arrow
Slider

ХОЧУ

Спасибо за подписку

Произошла ошибка