Домашние пельмени с помощью пельменницы

pelm-pelmeniВ пельменях важен не только фарш, но и правильно приготовленное тесто.

Ингредиенты:
— 250гр говяжьего фарша
— 250гр свиного фарша
— 1 луковица
— 2-3 стакана муки (зависит от сорта муки и от ее влажности )
— 0,5 стакана молока
— 1/3 стакана воды
— 2 яйца
— 1 чайная ложка растительного масла
— 1 чайная ложка соли

В миску насыпать 2 стакана муки. Сделать углубление в центре, вбить туда яйцо и добавить тёплую воду, смешанную с молоком и солью. Перемешать и добавить подсолнечное масло.pelm-pelmeni1
Вымесить тесто. Тесто должно быть однородное и крутое. Накрыть его полотенцем и оставить отдыхать на 30-40 минут.pelm-pelmeni2
От единого куска теста отрезать кусочек и раскатать тонкий блин.
Можно пельмени лепить вручную, а можно с помощью пельменницы.
Выложить пласт, раскатанного теста на пельменницу, предварительно посыпанную мукой.
Фарш перемешать, добавить очень мелко резанный репчатый лук и 1 яйцо. Фарш хорошо вымесить.
Ложкой разложить по ячейкам фарш, немного его вдавливая.pelm-pelmeni3
Затем раскатать еще один блин и накрыть им форму с фаршем.pelm-pelmeni4
Сверху пройтись скалкой.pelm-pelmeni5
Снять лишнее тесто, перевернуть форму и пельмени готовы. Осталось сварить.pelm-pelmeni6
Поставить воду на огонь, посолить, когда закипит – закинуть пельмени. После того, как вплывут, поварить еще 5 минут.pelm-pelmeni7
pelm-pelmeni9

 

Готовые пельмени вынуть шумовкой и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

 

TEXT.RU - 100.00%

Оставить комментарий

Arrow
Arrow
Slider

ХОЧУ

Спасибо за подписку

Произошла ошибка