Консервация

Сербский соус

Сербский соусСербский соус, Айвар, принадлежит к Сербской кухне. Вкус его яркий, необычный и пикантный.

Ингредиенты:
— 3 кг красного сладкого перца
— 1,5 кг баклажан
— 2 головки репчатого лука
— 10 зубчиков чеснока
— 2 перца Чили
— 250мл рафинированного растительного масла
— 150мл винного или яблочного уксуса
— 1 столовая ложка сахара
— соль, перец по вкусу Прочитать остальную часть записи »

Помидоры на зиму с горчицей

Помидоры на зиму с горчицейПомидоры на зиму с горчицей. Если зимой хотите кушать свежие, со своей грядки помидоры, а не тепличные, то стоит попробовать данный способ заготовки без намека на квашение или маринование.

Ингредиенты на 3-литровую банку:
— 5–6 ст. л. горчичного порошка
— помидоры сколько войдут Прочитать остальную часть записи »

Каперсы из одуванчиков

oduvan-kapersКаперсы – это нераспустившиеся бутончики кустарника каперсник, который произрастает в некоторых областях Африки, Азии и Средиземноморья. Но мы живем там, где это растение не растет, поэтому каперсы будем готовить из нераспустившихся бутонов одуванчиков.

Ингредиенты:
— 1 стакан бутонов одуванчика
Для маринада:
— 250мл воды
— 3 столовые ложки яблочного уксуса
— 1 чайная ложка каменной соли
— 3 столовые ложки сахара, без горки
— 2-3 зубчика чеснока
— лавровый лист
— 1 зонтик укропа
— лист смородины
— тмин по вкусу
— щепотка кориандра
— 2 гвоздички
— 1 горошина черного и душистого перца
— маленький кусочек корня имбиря
— листик хрена для крепости бутонов Прочитать остальную часть записи »

Маринованные белые грибы

marinad-belgribБелый гриб – это король всех грибов. Эти грибы очень калорийны и могут даже заменить мясо, поэтому заготавливать их на зиму, просто, необходимо.

Ингредиенты:
— 1кг белых грибов
— 2 литра воды
— 1 столовая ложка уксусной эссенции
— 2 столовые ложки соли, без горки
— 6-7 горошин душистого перца
— 4-5 гвоздичек
— 2 лавровых листа Прочитать остальную часть записи »

Салат «Огород» на зиму

sal-ogorodЛучшей закуски на зиму не найти, особенно когда на пороге нежданные гости – баночку открыл, а там и огурчики, и помидорчики, и перчик. В общем, одна банка – 3 блюда.

Ингредиенты на литровую банку:
— 1 луковица
— 1 сладкий перец
— 1 молодой кабачок
— огурцы
— помидоры
— 5 шт. душистого перца горошком
— 2 гвоздики
— 2 лавровых листа
— 1 зубчик чеснока Прочитать остальную часть записи »

«Царские» помидоры

slmar-pomidorОчень вкусные, сладкие помидорки, 3-х литровая банка съедается за раз!

Ингредиенты на 3-х литровую банку:
— помидоры сколько войдут
— укроп зонтиком
— 2-3 гвоздики
— 2-3 душиста перца горшком
— перец чили, маленький кусочек
— лавровый лист
— 1/4 сладкого перца
— 1 зубчик чеснока
— 1 столовая ложка соли
— 1,5 стакана сахара
— 1 столовая ложка лимонной кислоты Прочитать остальную часть записи »

Чудо-синенькие

vkysn-baklazhanЭти баклажанчики приятно порадует вас длинными зимними вечерами.

Ингредиенты:
— 2кг баклажан
— 1,5кг помидор
— 7 болгарских перцев
— 1 головка чеснока
— 2 столовые ложки соли
— 250гр сахара
— 150мл растительного масла
— 80гр уксус 9% Прочитать остальную часть записи »

Овощная закуска с грушей

ovash-grusha-zakusЭта закуска имеет удивительный, неповторимый и, не сравнимый ни с чем вкус.

Ингредиенты:
— 1кг груш
— 1,5кг сладкого перца
— 1/4 капусты
— 50гр сахара
— 2 головки репчатого лука
Ингредиенты для маринада на 1,5 литра воды:
— 4 зубчика чеснока
— 0,5 стакана растительного масла
— 6 столовых ложек уксуса
— 1 чайная ложка черного перца горошком
— 1 столовая ложка корицы
— 4 лавровых листа
— 1 столовая ложка соли Прочитать остальную часть записи »

Хрустящие маринованные огурчики

hryst-ogyrecЗимой хрустящие маринованные огурчики – это и закуска, это и салат, это и просто очень вкусно.

Ингредиенты на 1 литровую банку: 
— огурцы, сколько войдет в банку
— 1 чайная ложка уксусной эссенции
— 1 веточке петрушки
— укроп
— 2-3 зубчика чеснока
— 1 маленькая морковка
— лист хрена Прочитать остальную часть записи »

Вяленые помидоры

vyal-pomidorrВ кулинарных рецептах очень часто встречаются вяленые помидоры. В магазинах стоят не малых денег, поэтому предлагаю сделать их дома.

Ингредиенты:
— 1 кг помидор
— 5 зубчиков чеснока
— зелень
— 40 мл растительного масла
— бальзамический уксус
— соль, сахар, черный перец по вкусу Прочитать остальную часть записи »

Arrow
Arrow
Slider

ХОЧУ

Спасибо за подписку

Произошла ошибка