Домой / РЕЦЕПТЫ / Соусы (страница 2)

Соусы

Соусы

Соус Песто

Соус Песто – это настоящий итальянский соус на основе базилика, пармезана и оливкового масла с добавлением чеснока и кедровых орешков. Ингредиенты: — 1 большой пучок зеленого базилика — 50гр сыра Пармезан — 1 зубчик чеснока — 1 столовая ложка кедровых орехов — 1 чайная ложка сливочного масла — 75мл оливкового …

Подробнее »

Томатно-горчичный соус

Этот острый соус подойдет и к мясным, и к рыбным блюдам и даже к гарнирам. Готовится быстро и просто. Ингредиенты: — 1кг помидор — 3 луковицы — 30мл растительного масла — 1 чайная ложка 9%-го уксуса — 50гр сахара — 10гр порошка горчицы — 25гр готовой горчицы — 3-4 горошины …

Подробнее »

Домашний соус «Ткемали»

Соус Ткемали приобрел свое название от того, что готовится он из кислых слив с названием «ткемали». Но, в нашем случае, если нет таковых, то подойдут любые недозревшие. Ингредиенты: — 1кг незрелых слив — 100гр сладкого перца — 100гр кинзы — 100гр петрушки — 100-150гр укропа — 1 стручок перец чили …

Подробнее »

Пикантный апельсиновый соус к курице

Апельсиновый соус, с запоминающимся кисло-пряным вкусом, добавит пикантности курочке. Ингредиенты: — 1 апельсин — 1 чайная ложка меда — 1 чайная ложка топленого сливочного масла — по 1/4 чайной ложки сушеных: базилика, паприки, кориандра — соль, перец по вкусу — кукурузный крахмал или пшеничная мука (разное количество — в зависимости от …

Подробнее »

Соус «Тартар»

Тартар — это изысканный французской соус, который давно прижился на нашей кухне. Тартар способен любое блюдо превратить в кулинарный шедевр. Ингредиенты: — 4 яйца — 1 чайная ложка растительного масла — 1соленый огурец — 120гр сметаны — 1 столовая ложка горчичного порошка — 0,5 лимона — зеленый лук — укроп …

Подробнее »

Аджика с яблоками

Аджика – это острый соус к разным блюдам. Она прекрасно дополнит вкус любого мяса, птицы, овощей и даже рыбы. Ингредиенты: — 2кг помидор — 1кг сладкого болгарского перца — 0,5кг кислых яблок — 0,5кг моркови — 100гр перец чили — 200гр чеснока — соль, перец по вкусу — 2/3 стакана …

Подробнее »

Соус из крыжовника

Этот интересный соус имеет необычный зелёный цвет и на вкус очень яркий. Соус из крыжовника будет прекрасным дополнением к мясу. Ингредиенты: — 400гр крыжовника — 1/2 чайной ложки соли — 3 зубчика чеснока — укроп

Подробнее »

Укропный соус

Укроп – это всем известная ароматная зелень, которую мы любим применять для многих блюд. Поэтому соус из укропа должен понравиться и вам, и вашим родным. Ингредиенты: — 2 пучка укропа — 1 головка чеснока — сок 1 лимона — 0,5 чайной ложки лимонной цедры — 100мл растительного масла — соль …

Подробнее »

Соус «Харисса»

Соус «Харисса» — это очень острый и жгучий соус, т.к. делается на основе перца чили. Употреблять его можно на бутерброды, к мясу, к рису или рыбе. Ингредиенты: — 1кг перцев чили — 1 головка чеснока — 0,5 чайной ложки семян кориандра — 0,5 чайной ложки семян зиры — пучок свежей …

Подробнее »

Болгарский соус «Лютеница»

Болгарский соус «Лютеница» — вкуснейшая штука! Его можно есть с любым блюдом и, даже, как просто намазку на хлеб. Ингредиенты (на 3 банки по 0,5л): — 1кг болгарского красного переца — 0,5кг помидор — 0.5кг баклажан — 2 зубчика чеснока — 1 перец чили — 45гр сахара — 30гр растительного …

Подробнее »