Рулет из капусты брокколи

рулет из капусты брокколи

Рулет из капусты брокколи. Мало кому удавалось увидеть такой оригинальный рулет, имеющий ярко-зеленую расцветку, а достигается такой насыщенный цвет за счет добавления в тесто пюрированной капусты брокколи.

Кстати, благодаря тому, что в тесто добавляется этот удивительный овощ, рулет становится не только очень красивым, но и более полезным, помимо этого, снижается и его калорийность.

 

 

 Ингредиенты:

— сливочный плавленый сыр любой (110 г);
— свежая капуста брокколи (320 г);
— мягкое сливочное масло несоленое (на свое усмотрение);
— поваренная соль (на свой вкус);
— любой твердый сыр (75 г);
— крупное яйцо куриное сырое (пять штук);
— фиолетовый салатный лук крупный (одна головка);
— пшеничная высокосортная мука просеянная (четыре ст. ложки);
— тонкомолотый перец черный (на свой вкус);
— шампиньоны (450 г);
— жирная сметана (полторы ст. ложки);
— пищевая сода (половина ч. ложки).

Сначала промытую капусту брокколи выложить в кастрюлю, добавить достаточное количество отфильтрованной воды, затем отварить капусту, в конце варки этого овоща добавить немного соли.

Как только капуста брокколи полностью сварится и станет достаточно мягкой, нужно пюрировать ее при помощи блендера, остудить капустное пюре немного, ввести в него пищевую соду, сырые взбитые куриные яйца, а также предварительно просеянную муку. Перемешать очень тщательно тесто и пробить его еще раз блендером, затем переложить на противень, заранее застеленный бумагой для запекания.

Запекать капустный зеленый бисквит для рулета при 180 градусах в течение двадцати минут, а в это же время можно заняться приготовлением грибной начинки для него.

В сковородке на растопленном масле обжарить измельченные шампиньоны с лучком, как только эти ингредиенты станут мягкими переложить их в свободную глубокую миску и пюрировать, затем добавить жирную сметану, сыр твердый тертый и плавленый. Кроме того, насыпать немного перчика, посолить ингредиенты для начинки и взбить блендером все не очень интенсивно.

Как только зеленый капустный бисквит приготовится полностью, выложить в него начинку из грибов и двух видов сыра, после этого распределить ее равномерно, затем при помощи бумаги для запекания свернуть аккуратно заготовку в рулет. Отправить на полтора часа зеленый рулет с начинкой из шампиньонов и двух видов сыра в холодильную камеру, затем нарезать эту выпечку толстыми ломтиками и подавать к столу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *