Кролик по андалузски

Кролик по андалузскиКролик по андалузски – это изысканное и безумно вкусное блюдо.

Ингредиенты:
— 1 тушка кролика
— 250мл сухого вина
— тимьян, базилик, орегано, розмарин
— 2 сладких перца
— 5-6 зубчиков чеснока
— 130гр миндаля
— 1 луковица
— 3-4 помидора
— 300гр шампиньонов
— 1 пучок петрушки
— растительное масло
— соль, перец по вкусу

Кролика разрезать на кусочки, натереть солью и перцем, посыпала  травами. Все сложить в кастрюльку и залить 150мл вина.andalyz-krolik1
Мелко нарезать петрушку и раздавить 1 зубчик чеснока.andalyz-krolik2
Второй зубчик чеснока с петрушкой, солью, молотым перцем и миндалём измельчить до получения однородной крошки.andalyz-krolik3 andalyz-krolik4
Сладкий перец испечь в духовке и снять кожицу.andalyz-krolik5
Нарезать перец крупными полосками.andalyz-krolik6
Кролика вынуть из маринада и обсушить.andalyz-krolik7
Затем обжарить на растительном масле, добавить оставшееся вино, дать ему немного спариться и томить мясо под крышкой 30 мин.andalyz-krolik8
В другой сковороде обжарить с маслом раздавленный зубчик чеснота. Потом добавить нарезанные шампиньоны с луком и помидоры без кожицы. Протушить все вместе.
В соус положить кролика и тушить, под крышкой, 20-25 мин.andalyz-krolik9
Сверху кролика уложить сладкий перец и ореховую крошку, накрыть крышкой и оставить на малом огне на 10 минут. andalyz-krolik10
Подавать кролика по-андалузски не нарушая целостности слоёв.  andalyz-krolik11
Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Arrow
Arrow
Slider

ХОЧУ

Спасибо за подписку

Произошла ошибка